APRENDE! *La aplicación del microondas ....

 Entre las ondas infrarrojas y las ondas cortas de radio, se encuentran las llamadas microondas, que son muy cortas. Se las emplea en el radar, para cocinar y trasmitir señales de televisión y de radio de frecuencias modulada. 

Mientras lees esto, las microondas están llevando al mismo tiempo información en cientos de idiomas en todo el mundo. 

Las microondas atraviesan las ventanas y la mayor parte de las paredes. Nos rodean por todos lados. Actúan como mensajeros. 

*Las múltiples ventajas que nos ofrece son casi ilimitadas en nuestro obrador. en la práctica, la utilización de este sistema no precisa grandes conocimientos en alimentación, pero existe un error generalizado de que este aparato sólo sirve para calentar y descongelar platos precocinados.

La aplicación del microondas implica adaptarse a las ventajas que ofrece, buscando métodos distintos de trabajo en los que podemos obtener grandes beneficios, como la rapidez de trabajo.

Pero, ¿qué son y cómo funcionan los microondas?

Las microondas son ondas electromagnéticas de menos de 1 cm de longitud emitidas por una lámpara de alta frecuencia, denominada magnetrón. las microondas se encuentran dentro de la categoría de las ondas radio-eléctricas. actualmente la utilización de las microondas se centran en los sistemas de radar, televisión, radio, transmisión de datos a distancia, etc. pero, ¿cómo se emplearon las microondas para la aplicación en los sistemas culinarios?

El descubrimiento de este revolucionario sistema para la cocción fue descubierto casi por azar.

Corría el año 1945, cuando el físico norteamericano Percy Spencer descubrió, por casualidad mientras trabajaba en su laboratorio, que colocando su bocadillo sobre un emisor de ondas cortas, éste se calentaba rápidamente en un espacio muy corto de tiempo.

Rápidamente se empezaron a realizar experimentos con las microondas, siendo aplicados en las cocinas de los grandes hospitales y de intendencia del ejército. El primer microondas doméstico apareció en los Estados Unidos en el año 1967. Actualmente existe un desconocimento general sobre las múltiples aplicaciones de este sistema en nuestro oficio. quizá es más normal tener un microondas en la cocina de casa que en nuestro propio obrador al desconocerse cómo sacarle el mejor partido posible.

El secreto del microondas está en el magnetrón. Hemos comentado que el magnetrón es una lámpara de alta frecuencia. Este aparato tiene la misión de transformar la energía eléctrica en microondas. Estas ondas poseen una característica especial, como es la de atravesar sin problemas los recipientes de cerámica, plástico o vidrio, siendo transparentes a las ondas. Los metales no dejan pasar las microondas, actuando como un espejo y reflejándolas contra las paredes del interior del horno, corriendo el peligro de estropear el aparato. De ahí la particularidad de que no se pueden introducir recipientes metálicos dentro de un microondas.

Para su descongelación, calentamiento o cocción, el alimento absorbe las microondas provocando una excitación de las moléculas del producto, lo que da lugar el calor necesario para su calentamiento. Los productos colocados en el interior de un microondas reciben el efecto de las ondas íntegramente en la superficie del mismo, penetrando en su interior hasta un grosor de unos ± 2,5 cm aproximadamente.

Es aquí donde se produce una gran fricción de las moléculas provocando su calentamiento. el resto se calienta por conducción, es decir, aprovechando el calor de la superficie del producto.

El microondas es un aparato que además consume muy poca energía, ya que toda ella va directamente al producto. sólo consume cuando está en funcionamiento.

La parte interior del aparato está construida para evitar en todo momento el escape de las microondas. la puerta deberá ser robusta, con un sistema de seguridad que permita abrirla al mismo tiempo que se desconecta el aparato.

En el obrador y la cocina

Los hornos microondas pueden realizar en principio tres funciones básicas: descongelar, cocer y calentar.
Cocción: este electrodoméstico está concebido para la cocción de alimentos. esto lo logra por el aprovechamiento del agua interior de los productos a cocer.
Descongelación: permite disponer en un espacio relativamente corto de tiempo de un producto, descongelándolo de forma progresiva.

Por lo general, para la descongelación de algún ingrediente se precisan largos períodos de tiempo, ya sean en cámara frigorífica o a temperatura ambiente. Pero cuando existe una falta de previsión o de tiempo, el microondas nos permitirá descongelar el género a utilizar en un espacio relativamente corto.

La descongelación se deberá realizar intermitentemente ya que de este modo evitaremos la cocción de la superficie y que el interior aún se encuentre congelado. con el calentamiento a intervalos conseguiremos que el producto a atemperar se descongele uniformemente obteniendo una descongelación idónea.

Calentar: la función más conocida por todos. según la temperatura final del producto que debamos emplear seleccionaremos más o menos potencia, poniendo en condiciones óptimas de utilización el género que esté conservado en frigorífico, manteniendo todo su color y sabor. De todos es conocida la posibilidad de abrir el horno microodas durante un período de calentamiento, esta ventaja la aprovecharemos para remover el producto en el caso de que sea cremoso o líquido, para que se distribuya el calor más uniformemente.

Si se dispone de un salón de té, o de un pequeño lugar para degustación, el microondas nos servirá para atemperar y calentar algunas elaboraciones para servir posteriormente a nuestros clientes. El pan, todo tipo de bollería, pizzas, alguna pequeña pieza de salado, etc, precisan muy pocos segundos para que se calienten. Este tipo de producto se calienta muy rápida por el centro, dando la sensación de estar aún un poco fríos por la parte exterior. Dejarlos reposar un momento para que igualen la temperatura de la superficie con la interior.

También es conveniente colocar en la parte inferior de los productos de bollería y similares una servilleta de papel, o el pan envolverlo totalmente para que así el papel absorba humedad.

En la pastelería

Hablar de un tipo de género realizado con el microondas es muy difícil, ya que en pastelería, a diferencia de la cocina, la inmensa mayoría de los productos que se elaboran van cocidos en el horno convencional. Además, todo lo referente a complementos, ya sean yemas, trufas, cremas, cremas para salado, rellenos, etc, se realizan, si es posible, a través de equipos de pasteuración con la ventaja de que obtenemos todas las garantías de que el producto está exento de cualquier tipo de germen, pero sí que podemos aplicar el microodas como complemento o ayuda para realizar algún tipo de elaboración.

En pastelería se puede utilizar el microondas para las siguientes elaboraciones o complementos:
Deshacer hojas de gelatina: Siempre y cuando estas hojas hayan sido ya remojadas en agua, de esta manera el microodas aprovecha la humedad de las hojas para fundirlas.

Fundido y atemperado de chocolate: debemos hacer repetidas pruebas para conocer la potencia exacta para fundir el chocolate y que este no se queme. una vez sepamos la potencia con que debemos fundir el chocolate, podemos hacer unas tablas de potencia y de tiempo. en el caso de quererlo atemperar, añadir trozos de chocolate frío, hasta conseguir la temperatura ADECUADA.

Calentar mantequillas o cremas: el microondas es idóneo para poner pomadas las mantequillas, cremas, trufas, etc, ya que su utilización es muy rápida y segura.

Descongelación: la descongelación rápida de salsas, coulis, mantequillas, etc, y en los productos para la descongelación de especialidades de salado, pescados, verduras, etc.

Cocción: cocción de yemas clara, cremas. aunque es en este apartado donde existe menor utilización del microondas en la pastelería.

La aceptación por parte del público en general y de los profesionales de la restauración colectiva se debe en parte a la facilidad de manejo, versatilidad, rapidez y comodidad, además de obtener unos resultados nada despreciables o, en según qué casos, superiores respecto a los métodos tradicionales de cocción, con lo que nosotros, los profesionales del dulce, deberíamos aprovecharlo para racionalizar mejor nuestros sistemas de trabajo, ya sea en preparación de elaboraciones de dulce o de salado.

¿Por qué calienta un microondas?

Una parte de la composición de cualquier producto alimentario, ya sea dulce o no, es el agua. El agua determinará, en según qué casos, un resultado óptimo de una elaboración, con lo que deberemos prestar atención a este apartado.

Recordemos por ejemplo, el caso de la congelación. Èsta deberá realizarse lo más rápidamente posible a una temperatura lo suficiente baja (+/- 37/40º C) para evitar la formación de grandes cristales de hielo, pasando lo más rápidamente la temperatura de congelación del agua. El microondas aprovecha este agua para calentar el producto a tratar. Durante la acción de un campo magnético, las moléculas de agua tienden a moverse y a cambiar de polaridad. El campo magnético de un microondas es de una potencia aproximada de 2.450 Mhz. bajo tal efecto, las moléculas de agua vibrarán y chocaran unas con otras, produciendo el calor necesario para calentar o descongelar el alimento. Además, esta potencia es la necesaria para permitir el movimiento de las moléculas de agua y producir calor y posteriormente la cocción. éste es el mismo efecto que cuando nos frotamos las manos y éstas se calientan y lo llamaremos calor por fricción. si esta acción se prolonga por más tiempo llegará a cocer el producto.

Buscando en el diccionario el significado de la palabra alimento, encontraremos que es cualquier sustancia que sirve para nutrir y permitir la existencia de un ser vivo. El alimento en sí, no sólo posee en su interior agua, sino que todo producto está constituido con una serie de elementos que sirven para nutrir. Estos ingredientes son en este caso, todo tipo de vitaminas, (B1, B6, C, B12, etc), proteínas, grasas,...etc. La mayoría de estos elementos son muy sensibles a la acción del calor y a las altas temperaturas. Aquí se encuentra la explicación de la pérdida de nutrientes durante la cocción de los alimentos. Del tiempo de cocción dependerá el resultado nutricional final de un alimento. Por regla general, una cocción muy larga ofrecerá menor aporte vitamínico que otra con una exposición menor al calor o con un método de manipulación menor.

Se puede concluir que la aplicación del sistema de cocción, calentamiento y descongelación mediante la utilización de las microondas permite una ligera retención de todos los nutrientes igual o superior que si se utiliza un sistema tradicional de cocción, debido al breve tiempo empleado en su tratamiento.

La cocción de los alimentos

El resultado final de una cocción, de un calentamiento y de una descongelación dependerá de la potencia que se elija cuando debamos utilizar el microondas. Se obtendrá mejor resultado a potencia baja o media. por ejemplo, las características de la cocción de la carne a una potencia media o baja en un horno microondas no difieren a cuando se utiliza un método tradicional. la única diferencia es que en la cocción de la carne por este sistema no se obtiene el color tostado tan característico que adquiere al ser cocida por un sistema normal, ya sea a la brasa o rustida, pero sí que se mantiene tierna y suave. Esta restricción ha sido subsanada incorporando un gratinador a los hornos microondas, que se puede desconectar en el caso de querer descongelar o solamente calentar una elaboración.

Si se compara una verdura cocida por un sistema tradicional y otra cocida mediante el horno microondas, tampoco descubriremos diferencias significativas en el resultado final, llegándose incluso a confundir.

La vitamina C, o también conocida como ácido ascórbico, se deteriora fácilmente cuando se somete al calor, al igual que el resto de las vitaminas. la vitamina C se encuentra en estado natural en muchas frutas y vegetales frescos, aunque se puede sintetizar biológicamente. En la industria se utiliza el ácido ascórbico como mejorante de harinas, antioxidante de emulsiones de grasas y aceites y como conservante del color de la carne. La vitamina C evita que las frutas se oscurezcan.

La vitamina C de las frutas y verduras cocidas en horno microondas se deteriora menos y por lo tanto es de suma importancia el tipo de cocción que se debe efectuar a un alimento que la contenga. En este caso es recomendable la utilización del microondas debido al poco tiempo que se necesita para su cocción. Además, durante la cocción en el microondas las pérdidas de vitamina también son menores debido a que se produce una cocción con un bajo contenido en agua añadida. Para recuperar las vitaminas se puede utilizar el agua para la elaboración de caldos, salsas, jugos, etc.

En el caso de la cocción de un tubérculo, como por ejemplo la patata, a una temperatura de unos 200º C durante aproximadamente unos 60 minutos se produce una reducción de los agentes nutritivos del 15% y de elementos inorgánicos como el potasio y el hierro del 12% y del 15% respectivamente. la cocción en microondas del mismo producto durante 3 minutos hace que haya una perdida inferior de elementos llegando hasta la proporción del 2% y una variación de la proporción de elementos orgánicos menor que un proceso normal de cocción.

Tampoco se ha de olvidar que se pueden aplicar los dos sistemas de cocción. primero se emplea un sistema tradicional para adquirir en según qué casos un color dorado, y después se termina la cocción en horno microondas. No debemos olvidar que el tiempo de cocción, calentamiento o de descongelación, viene influido por el tamaño, grosor, temperatura y características del alimento a tratar. no tardará el mismo tiempo en calentarse un producto que esté a temperatura ambiente que otro que esté guardado en refrigeración, como tampoco estará el mismo tiempo una pieza de 500 g que otra de 250 g, debiendo en todos los casos adaptar la potencia y el tiempo de calentamiento o cocción al tipo de producto a tratar.

Tenemos que acostumbrarnos a que cuando debamos calentar algún tipo de alimento en el microondas, que sea en su totalidad crudo o que contenga algún tipo de ingrediente no cocinado, a removerlo varias veces durante su cocción o calentamiento, ya que la incidencia de las microondas es irregular en la superficie del producto. Además, la absorción del calor no es igual en todos los alimentos debido a su peso, composición y características. En este apartado también influye el tipo de construcción del microondas y del material utilizado para el calentamiento del producto.

Al producirse una incidencia irregular en la superficie del producto, se pueden producir espacios fríos que son propensos a desarrollar microorganismos vegetativos (incluyendo los patógenos). Recordemos que los microorganismos patógenos son aquellos que pueden producir graves intoxicaciones al hombre

*"TUYO ES EL PARAÍSO"*

*"TUYO ES EL PARAÍSO"*

""No puedes imaginar las cosas maravillosas""
"Que hay en el mundo de la ilusión"

"'Belleza y sabiduría te esperan en el Oasis de Dios'"

"¡Consiente estas de esto!"

 "Sueños que se hacen realidad con Dios"

Voy a contarte algo que es verdadero'

"Un país donde fluye leche y miel"

'País que abunda todas las cosas'

'Tierra rica llena de bendiciones'

'Lugar precioso lindo y bello'

Hermosos son todos sus linderos.

¡Embelesado quedaras si pisares esa tierra!

'Fue  creada para ti y para mi'

¡Si para ti!

¿Quisieras vivir allí?

'Lucha por estar en ese lugar maravilloso'

''Yo quiero estar en ese lugar donde mora Dios''

"El Creador de la vida y la Eternidad"

'Y el disfrute perpetuo'

¿Quisieras disfrutar de ese lugar?

"Busca a Dios con todo tu corazón 
y lo encontraras"

 "Ese lugar se estableció para ti"

¡El Paraíso Celestial!

'El Paraíso del amor infinito'

Paz encontraras 'abundancia de paz'

Libre seras de la angustia,

'dolor del cuerpo no existirá ni dolor del corazón'. 

Pues habrá gozo 'el gozo de Dios'

 'Tierra sublime'
 como la de un cuento de Adas.

Tiempo de amores, de adoración "sensacional"

Convierte a Dios "consagra te a el"

Y vivirás allí en la inmensidad del placer

'Deleite que nunca se acaba en su presencia'

"Imagínate la preciosidad de una Rosa"

'Escondida en su capullo con su precioso color rojo'

"¡'Dios' es como estas Rosas  
que se muestran al amanecer!"

'Enseñando su hermosura
 que adorna la naturaleza'.

¡Dando alegría a tu corazón
 y envolviéndote en su aroma!
"¡Endereza tu camino!"
y veras la gloria de Dios.

       Integrate  en la vida 
del mundo Celestial.

¡Yo quiero estar allí!
"Me gustaría que tu también"

Para experimentar la dicha de vivir 
en el corazón de Dios.

Corazón que mana la vida

Y nos muestra al Dios Creador.

¡Que lindo es vivir en las moradas de justicia! 

¡Es un privilegio que Dios se manifieste 
a ti y a mi!   

¡Atiende a sus palabras!

¡Abre tu oído!

'Escucha la voz de Dios'

""¡Practica sus preceptos!""
 y vivirás en el mundo prefecto.

Tierra Gloriosa que anhelamos todos.

'Quietud por la Eternidad'

¡Lo necesitamos!

"¡Llenate de Dios!"

"Y veras con tus ojos el Paraíso celestial"

Pero hay algo que debes hacer "arrepentirte"

"Si" de haberle dado la espalda a Dios

¡Invoca-lo! "dile"

"Quiero conocerte" "quiero conocerte"

'Te conviene hacerlo! Por ti mismo'

"Piénsalo" ¡Es tu oportunidad de encontrarte con Dios!

Yo no perdería esa oportunidad "así"

¡De nacer de nuevo!

¡Si! quiero nacer de nuevo!

"Para vivir con Dios mi defensor"

¡Allí estaré segura y no habrá temor!

'Porque Dios estará conmigo no temeré' 

El me dice "Yo te quiero proteger"

¡Siempre te he amado!

"Soy Jesús tu Salvador"

''He derramado mi sangre 
por amor a ti''

"Y quiero unirme contigo para llenar tu corazón"

¡De Alegría y vida eterna!

'Yo le abierto mi corazón y el vive en mi'

"¡Ábrele también tu corazón
 para que el viva en ti!"

"Así viviremos en ese lugar encantador"

Tu y yo " todos felices"

'"Para disfrutar del precioso amor de 'Jesús'
'"Para siempre"'

""¡En el Reino Celestial!""

Autor Ligia González

OJO! Despues de la muerte

(Washington, 13 Oct 2012 AFP) – El rápido viaje del neurocirujano Alexander Eban hacia el cielo comenzó con un dolor de cabeza y siguió con siete días en coma durante los que afirma haber viajado “a otra dimensión”.

Era noviembre de 2008 y una meningitis bacteriana atípica hacía rápidamente su camino hacia la corteza cerebral -la parte del cerebro que se ocupa de la percepción sensorial y el pensamiento consciente- de este neurocirujano de la Universidad de Virginia.

“Por siete días permanecí en coma profundo”, recordó, aunque al mismo tiempo, dice, “viajó a otra dimensión mayor del universo, una dimensión que nunca había soñado que existía.”

Allí encontró “nubes grandes, rellenas y rosadas” contra un “cielo profundo y azul” y “bandadas de seres transparentes, brillantes… sencillamente diferentes a cualquier cosa que he conocido en este planeta”.

EL CIELO ES REAL

Así cuenta el Dr. Alexander, el inicio de esta interesante historia.

“Muy temprano en la mañana, hace cuatro años, desperté con un intenso dolor de cabeza. En cuestión de horas, mi corteza (toda la parte del cerebro que controla el pensamiento y la emoción, y que en esencia nos hace humanos) se había apagado. Los médicos del Hospital General de Lynchburg en Virginia, un hospital donde trabajé como neurocirujano, determinaron que había contraído alguna rara bacteria meningitis que ataca sobre todo los recién nacidos. La bacteria E. coli había penetrado en mi líquido cefalorraquídeo y estaba comiendo mi cerebro”.

Cuenta el Dr. Alexander, que cuando ingresó al quirófano, sus chances de supervivencia eran mínimas, a lo mucho, se esperaba que pudiera quedar en un estado vegetativo. El neurocirujano estuvo 7 días en un estado de coma profundo, su cuerpo no respondía y su cerebro estaba completamente apagado (es decir, las máquinas no registraban actividad cerebral alguna). Tanto así que los médicos del hospital decidieron detener el tratamiento, sin embargo, ese séptimo día, despertó.

Fue en algún momento de esos siete días, cuando el doctor vivió su extraordinaria experiencia. Experiencia que habla de un espacio parecido al cielo pero a otro nivel, lugar en donde hay música celestial, vientos cálidos de verano, presencia de seres extraordinarios, de seres que nos acompañan en este recorrido, e incluso, de la presencia de la propia Divinidad. Acá publicamos en extenso todo su testimonio, pues nos parece sumamente interesante por su intensidad y sobre todo, por su extrema belleza.

“En el comienzo de mi aventura, yo estaba en un lugar de nubes. Estas nubes eran grandes, esponjosas, de color rosa y blanco, mientras que el cielo era de  un azul-negro profundo.

Más alto que las nubes, inconmensurablemente más alto, unos seres transparentes y brillantes se estaban en el cielo, dejando estelas detrás de ellos.

¿Aves? ¿Ángeles? Estas palabras las registré luego, cuando yo estaba escribiendo mis recuerdos, pero ninguna de estas palabras hace justicia, a los seres en sí mismos, que eran sencillamente diferentes a todo lo que he conocido en este planeta. Ellos eran más avanzados, formas superiores.

Un sonido, enorme y envolvente como un canto glorioso descendió de las alturas, y me pregunté si los seres alados lo estaban produciendo. (…) El sonido era palpable y casi material, como una lluvia que se puede sentir en la piel pero no mojarla.

Ver y escuchar no estaban separados en el lugar donde estaba. Podía escuchar la belleza visual de los cuerpos plateados de esos seres brillantes y pude ver la perfección de lo que ellos cantaban. Parecía que no se podía ver o escuchar en este mundo sin ser parte de él, sin unirse con él de alguna manera misteriosa. (…) todo era distinto, sin embargo, todo era también parte de algo más, como los diseños ricos y entremezclados en una alfombra persa o el ala de una mariposa.

Pero todavía, todo se volvió más extraño. Durante gran parte de mi viaje, me acompañó alguien más. Una mujer. Ella era joven, y recuerdo que ella lucía en detalle. Ella tenía pómulos altos y ojos de color profundamente azules. Trenzas doradas enmarcaban su hermoso rostro. Cuando la vi por primera vez, estábamos juntos cabalgando sobre una superficie, que después me di cuenta de que era como el ala de una mariposa. De hecho, millones de mariposas estaban alrededor de nosotros, enormes (…) Era un río de vida y color, se mueve a través del aire. El traje de la mujer era simple, como la de un campesino, pero sus colores, en polvo azul, índigo y pastel de naranja-melocotón, tenían la misma abrumadora y vitalidad que todo lo que ella tenía. Ella me miró con una mirada que, si lo ve durante cinco segundos, haría que toda su vida entera valiera la pena solo en ese punto. No era una mirada romántica. No era un gesto de amistad. Era una mirada que de alguna manera va más allá de todo esto, más allá de todas las diferentes formas de amor que nosotros conocemos aquí en la Tierra. Era algo más elevado, que tenía todas las otras formas de amor y al mismo tiempo era mucho más grande que todas ellas.

Sin pronunciar una sola palabra, ella me habló. El mensaje me atravesó como un viento, y al instante comprendí que era cierto, que el mundo que nos rodea no es real, es una fantasía pasajera e insustancial.

El mensaje que me dio la mujer tenía tres partes, y si yo tuviera que traducirlos al lenguaje terrenal, yo diría que fue algo así:

Ustedes son amados y apreciados, queridos, siempre.

No tienes nada que temer.

No hay nada que puedas hacer mal.

El mensaje me inundó con una vasta y loca sensación de alivio. Era como estar entregados a las reglas de un juego que había estado jugando toda mi vida sin comprender-la plenamente.

“Te vamos a mostrar muchas cosas aquí”, dijo la mujer, una vez más, sin llegar a utilizar estas palabras sino dándome la esencia del concepto directamente a mí. “Pero eventualmente, tú regresarás”.

Para esto solo tenía una pregunta.

¿Volver a dónde?

Un viento cálido soplaba, como el que surgen en los días más perfectos de verano, arrojando las hojas de los árboles y el pasado fluyendo como agua celestial. Una brisa divina. Cambió todo. Cambiando el mundo a mi alrededor en una octava más alta, incluso, una vibración más alta.

A pesar de que todavía tenía la función del lenguaje, al menos en lo que pensamos de él en la Tierra, sin decir palabras, comencé a formular preguntas a este viento, y al ser divino que trabajaba detrás de él o dentro de él.

¿Dónde está este lugar?

¿Quién soy yo?

¿Por qué estoy aquí?

Cada vez que silenciosamente dije una de estas preguntas, la respuestas llegaron inmediatamente, como una explosión de luz, color, amor y belleza que soplaba a través de mí como una ola rompiendo. Lo más importante de estas explosiones es que no calló a mis preguntas por ser abrumadoras. Me respondió pero pasando el lenguaje por alto. Los pensamientos me entraron directamente. Pero no fue pensado como experimentamos en la Tierra. No era vago, inmaterial o abstracto. Estos pensamientos eran sólidos e inmediatos (más caliente que el fuego y más húmedo que el agua) y como yo lo recibí era capaz de comprender al instante y sin esfuerzo conceptos que me habría llevado años comprender plenamente en la vida terrenal.

Seguí avanzando y me encontré ingresando en un inmenso vacío, completamente oscuro, infinito en tamaño, pero también infinitamente reconfortante. Era negro pero también rebosante de luz: una luz que parecía venir de un orbe brillante que ahora sentía más cerca de mí. El orbe era una especie de “intérprete” entre yo y esta presencia enorme que me rodea. Era como si estuviera naciendo en un mundo más grande, y el propio universo, era como un útero cósmico gigante y el orbe (que sentí estaba conectado de alguna manera con, o incluso idéntico a la mujer sobe el ala de la mariposa) fue guiándome a través de él.

Más tarde, cuando volví, me encontré con una cita del Siglo XVII, del poeta cristiano Henry Vaughan, que estuvo muy cerca de describir este lugar mágico, esta tinta negra que era el hogar de la misma Divinidad.

“Hay, dicen algunos, en Dios, una oscuridad profunda pero deslumbrante”.

Eso era exactamente: una negra oscuridad que también estaba llena hasta el borde con la luz”.

CÓMO EXPLICAR ESTA EXPERIENCIA

La ciencia nos dice que las Experiencias Cercanas a la Muerte o ECM, no son más que una reacción en el cerebro, por lo general, cuando este se queda sin oxígeno. Esto produce alguna especie de alucinación en los pacientes antes de morir. De allí que aquellos que logran salvarse de la muerte o “regresar de ella”, pues cuenten estas historias sobre seres extraordinario y túneles negros con luz. El neurocirujano, Eben Alexander, hasta antes de su experiencia, tenía la misma opinión.

Quizá por ello, ahora el médico, que se considera un completo “converso”, es consciente que su historia resulta tan extraordinaria así como difícil de creer, sobre todo entre sus colegas. Sin embargo, asegura que lo que le pasó, fue “tan o más real que cualquier evento de mi vida. Esto incluye el día de mi boda y el nacimiento de mis dos hijos”.

“He pasado décadas como neurocirujano en algunas de las instituciones médicas más prestigiosos de nuestro país. Sé que muchos de mis compañeros (tal como yo lo he hecho) se sostienen de la teoría que el cerebro, y en particular, la corteza del cerebro, genera la consciencia de que vivimos en un universo desprovisto de cualquier tipo de emoción, y mucho menos el amor incondicional que, ahora sabemos, Dios y el Universo tiene para nosotros. Pero esa creencia, esa teoría, ahora está rota a nuestros pies. Lo que me pasó la destruyeron, y tengo la intención de pasar el resto de mi vida investigando la verdadera naturaleza de la conciencia y mostrar el hecho de que somos más, mucho más que nuestro cerebro físico, lo más claro que pueda, tanto a mis colegas científicos como al público en general”.

Por último, el doctor Alexander asegura que luego de esta experiencia se sigue considerando un hombre de ciencia, pero a un nivel muy diferente. Señala que ahora es una persona distinta luego de conocer y darle un vistazo a esta “realidad” que experimentó.

“No hay una explicación científica para el hecho de que mientras mi cuerpo estaba en estado de coma, mi mente, mi conciencia, mi yo interior, estaban vivos y bien. Mientras las neuronas de mi corteza completaron su inactividad por las bacterias que las habían atacado, mi cerebro, sin conciencia, habCa viajado a una mayor dimensi3n del universo: una dimensión que nunca había soñado que existía.

Pero esa dimensión (a grandes rasgos, la misma que describen incontables personas que han vivido experiencias cercanas a la muerte o de estados místicos) está allí. Existe, y lo que vi y aprendí allí me ha puesto literalmente en un mundo nuevo: un mundo en el que somos muchos más que nuestros cerebros y cuerpos, y donde la muerte no es el final de la conciencia, sino más bien un capítulo de un vasto e incalculable, viaje positivo”.

Esta experiencia es lo que trata de explicar Alexander en su libro “Proof of Heaven: A Neurosurgeon’s Journey into the Afterlife”, que será publicado en Estados Unidos el próximo 23 de octubre.

Un extracto del texto publicado en la revista Newsweek ya despertó el debate permanente sobre la vida después de la muerte

Inevitablemente, los escépticos se preguntan si Alexander, quien es profesor de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, no se está yendo por las ramas de lo paranormal.

“Pareciera como si él hubiese tenido nada más que un sueño lúcido intenso”, escribió un lector este viernes en la página web de Newsweek. “Una anécdota personal no es evidencia o prueba”, añadió otro.

El sarcástico blog de New York Gawker (www.gawker.com) desafió a sus lectores a encontrar la diferencia, si la hay, entre lo que Alexander describe como paraíso y los testimonios sobre alucinaciones bajo los efectos del LSD.
Sin embargo, otros apoyan firmemente a Alexander. Según una estimación, el 3% de los estadounidenses -que sería más de nueve millones de personas- ha sufrido una experiencia cercana a la muerte. Algunos han escrito sus historias en el sitio web de la Fundación de Investigación de Experiencias Cercanas a la Muerte.

“Hay decenas de miles de experiencias cercanas a la muerte cada año y muchas de ellas son muy similares a los de Alexander”, dijo a la AFP Paul Perry, coautor de varios de los libros más vendidos sobre el tema.
Dean Mobbs, psicólogo de la Universidad de Columbia en Nueva York, quien estudia la neurobiología y el miedo en los seres humanos, no rechazó la experiencia de Alexander, aunque cuestionó la forma en que se produjo.

“Pienso que no hay ningún componente paranormal para ello (… ) Creo que nuestros cerebros pueden inventar experiencias vividas en particular en situaciones de confusión y trauma”.

En el extracto del libro publicado en Newsweek, Alexander enmarcó su experiencia en términos religiosos.

Uno de los pocos lugares en los que no ha tenido ningún problema ll contar su historia es la Iglesia, donde “los colores de los vitrales me recuerdan la luminosa belleza de los paisajes que vi en el mundo de arriba”, escribió.

Y agregó: “El hecho cierto es que la imagen materialista del cuerpo y el cerebro como productores, más que vehículos, de la conciencia humana, está condenada.”

. Stop! Las consecuencias quedan ...

Introducción:
Algunas consecuencias que resultan en la vida de las personas pueden deberse estrictamente a situaciones que ellas mismas provocan a partir de elecciones o acciones, o en su defecto, pueden deberse a situaciones naturales y espontáneas, no provocadas directamente por el individuo en cuestión.
 Una consecuencia es un suceso que deviene de otro suceso, es decir, pongamos un ejemplo para hacerlo más comprensible, choqué con el auto y me accidenté una pierna, el haberme accidentado la pierna es la consecuencia del hecho de haber chocado con el auto; engordé muchísimo y no me entra ningún pantalón, el hecho que no me entre ningún pantalón es la consecuencia del acontecimiento de haber sufrido un incremento de peso considerable.

Desconocemos el impacto que tienen las cosas que hacemos, muchas veces ni siquiera lo imaginamos y otras aunque lo suponemos, no nos lo preguntamos.

Ocurre que estamos acostumbrados a pensar que solo lo heróico, lo muy importante tiene una consecuencia que valga la pena mirar, desvalorizamos lo cotidiano, lo que hace costumbre, como si esta no se constituyera en un estilo de vida. Menos aún, pensamos que aquellas cosas que hicimos muy ocasionalmente y dada una circunstancia muy específica, puedan tener relevancia.

Sin embargo, la realidad es que todo lo que hacemos y lo que dejamos de hacer tiene consecuencias, unas veces previsibles, otras insospechadas. Los efectos tienen un modo de manifestarse que guarda relación con la idea de que si una mariposa aletea en el desierto, ello puede desencadenar una tormenta en el otro lado del mundo. O con las infinitas ondas que se desencadenan cuando arrojamos una piedra en el agua.

Cada uno de nosotros guarda el recuerdo de una conversación, que marcó una diferencia en nuestras vidas. Alguien me dijo: Una mañana observé a mi padre entristecerse porque no tenía como regalarle a mi hermano un caballo, lo había visto acariciar el del vecino, a escondidas. Ese día entendí que ser padre tiene que ver con ofrecer a los hijos oportunidades para dar amor. No me había dado cuenta, pero actualmente para mí también es crucial descubrir los deseos más íntimos, los menos confesados, de mis hijos. No lo había notado pero así es. En ese momento entendí la esencia de ser padre.

Qué amoroso sería contarle a ese padre esta historia. Para que pueda recoger lo que sembró. Tal vez él no haya olvidado la tristeza de ese momento, pero probablemente ignora hasta qué punto ese episodio formó el corazón de su otro hijo.

Desde luego, también hay episodios que no abren caminos sino que más bien los cierran. Sucesos que haciendo olas conducen al dolor. Es posible, por ejemplo, un momento desafortunado de una madre que no acepta la caricia de la hija y le dice: gente melosa, gente amargosa, cambiando así el rumbo de la expresión afectiva de la niña. Y a partir de ese momento ella desconfíe de las caricias.

En estas experiencias, lo primero es salir del resentimiento y posteriormente hablar con el otro para generar olas de reconciliación. Reconozcamos que sanarnos del dolor nos permite descubrir nuestra fuerza y recursos interiores.

Sin embargo, si desarrollamos la costumbre de preguntar al otro cómo lo impacta lo que hacemos, si nos acostumbramos a reflexionar con el otro sobre el curso que toma su experiencia, después de nuestra interacción, tal vez no tengamos que esperar a que la ola se haya convertido en una tormenta, para darnos cuenta de lo que hicimos.

Reconocer cuáles son los efectos de nuestras acciones se constituye en un camino que nos conduce hacia la sabiduría. Quien no puede ver ni reconocer las puertas que abrió con su comportamiento no puede saber cuál es su sitio en la construcción del mundo en el que vive.

A. ¿Puede un hombre muerto seguir Hablando? “Si”
B. Leamos (Heb.11:4) “Por la fe Abel ofreció a Dios más excelente sacrificio que Caín, por lo cual alcanzó testimonio de que era justo, dando Dios testimonio de sus ofrendas; y muerto, aún habla por ella”.
C. La influencia del hombre no termina cuando este muere. Puede seguir dando testimonio o hablando despues de la muerte.
D. Como los hombres famosos siguen hablando a travez de sus hechos, libros, pinturas, canciones e invenciones. (gobernantes, empresarios, artistas, etc.)
1. Asi tambien los grandes heroes de la fe siguen hablando.
E. Veamos hoy algunos personajes biblicos, que apesar de haber partido de este mundo siguen hablando, por su ejemplo e influencia.
I. Abel
A. Todavía nos habla y nos enseña que debemos andar por fe.(Heb.11:4)
B. Es necesaria para agradar a Dios. (Heb.11:6) “Pero sin fe es imposible agradar a Dios; porque es necesario que el que se acerca a Dios crea que le hay, y que es galardonador de los que le buscan”.
C. Definicion de Fe. (v.1)
D. La fe se obtiene por oir la palabra de Dios. (Rom.10:17) “Así que la fe es por el oír, y el oír, por la palabra de Dios”.
II. Noe
A. Todavia nos dice que debemos seguir el patron o modelo enseñado por Dios. (Gen.6:22) “Y lo hizo así Noé; hizo conforme a todo lo que Dios le mandó”.
B. Noe hizo esto por que tenia fe en Dios. (Heb.11:7) “Por la fe Noé, cuando fue advertido por Dios acerca de cosas que aún no se veían, con temor preparó el arca en que su casa se salvase; y por esa fe condenó al mundo, y fue hecho heredero de la justicia que viene por la fe”.
C. Este fue el consejo del apostol pablo a Timoteo. (2Tim.1:13) “Retén la forma de las sanas palabras que de mí oíste, en la fe y amor que es en Cristo Jesús”.
III. Abraham
A. Nos dice y enseña que debemos dejar todo por seguir a Dios.
1. (Gen.12:1-3) “Pero Jehová había dicho a Abram: Vete de tu tierra y de tu parentela, y de la casa de tu padre, a la tierra que te mostraré.(2)Y haré de ti una nación grande, y te bendeciré, y engrandeceré tu nombre, y serás bendición.(3)Bendeciré a los que te bendijeren, y a los que te maldijeren maldeciré; y serán benditas en ti todas las familias de la tierra”.
B. Que cuando Dios promete algo, debemos creer en que cumplira su palabra.
1. (Rom.4:18) “El creyó en esperanza contra esperanza, para llegar a ser padre de muchas gentes, conforme a lo que se le había dicho: Así será tu descendencia.
C. Esto lo hizo Abraham por fe. (Heb.11:8-9,17-19)
IV. Enoc
A. Nos dice que si deseamos o queremos caminar con Dios debemos andar agradandole.
1.(Gen.5:22) “Y caminó Enoc con Dios”
2. (Heb.11:5) “ Por la fe Enoc fue traspuesto para no ver muerte, y no fue hallado, porque lo traspuso Dios; y antes que fuese traspuesto, tuvo testimonio de haber agradado a Dios”.
B. Agradar:del griego (aresko) que denota “ser aceptable”. Significa
aceptación muy favorable, con sumo agrado. Complacencia, aceptable.
V. Job
A. Sigue hablando de la paciencia. (Job.1:21-22) “y dijo: Desnudo salí del vientre de mi madre, y desnudo volveré allá. Jehová dio, y Jehová quitó; sea el nombre de Jehová bendito.(22)En todo esto no pecó Job, ni atribuyó a Dios despropósito alguno”.
B. Paciencia: Capacidad de soportar molestias sin revelarse, facultad de saber
esperar, contenerse.
C. Leamos (Sant.5:11) “He aquí, tenemos por bienaventurados a los que sufren. Habéis oído de la paciencia de Job, y habéis visto el fin del Señor, que el Señor es muy misericordioso y compasivo”.
VI. Daniel
A. Sigue hablando de la necesidad de ser fiel a Dios, aunque nos cueste la vida. (Daniel.6:10)
B. Se dicto un edicto, no se podia adorar ningun Dios, sino al rey. Aquel que no lo cumpliere seria hechado a un foso con leones.
C. Apesar de las consecuencias Daniel siguio adorando al Dios verdadero.
VII. Los Apostoles (Pedro y Juan)
A. Nos dicen que es necesario obedecer a Dios antes que a los hombres. (Hch.5:29)
VIII. Los que mueren en Cristo
A. Sus obras, su buen ejemplo aun hablan. (Apoc.14:13)
Conclucion:
A. Hemos notado como estos grandes personajes biblicos nos siguen hablando apesar de haber muerto.
B. Realmente podemos apreciar que la influencia o el buen ejemplo no muere, sino que queda marcado.
C. Despues de morir ¿Que diremos nosostros?

OJO! Si está tratando de perder algunos kilos ...>

Bajar de peso mejorará tu salud y bienestar y también le dará a tu auto confianza y auto estima un gran impulso.
Necesitas descubrir algunos secretos para perder tantos kilos como sea posible naturalmente. Sí, lo harás naturalmente, sin las peligrosas píldoras dietéticas y cirugías. ¿Estás listo para perder esos indeseables kilos hoy?
*Si está tratando de perder algunos kilos, no trate de ajustar todos sus hábitos de comida y ejercicio a la vez. 
Será mejor encontrar varias cosas simples que pueda realizar diariamente. Aquí hay 12 hábitos que pueden ayudarle a perder los kilos del invierno, y la buena noticia es que no tiene que hacer todo a la vez. Elija algunos para comenzar, y agregue otros en el camino. En poco tiempo la balanza debería ir en la dirección adecuada: hacia abajo.

1. Haga cinco o seis comidas chicas o tentempiés en lugar de tres comidas grandes.
Un estudio sudafricano descubrió que cuando los hombres comían partes de su comida de la mañana en intervalos de una hora consumían casi un 30% menos de calorías en el almuerzo que cuando comían la misma cantidad de comida de una sola vez. Otros estudios muestran que a pesar de comer la misma cantidad de calorías, distribuidas de esta manera el cuerpo produce menos insulina, lo que mantiene firmes los niveles de azúcar en sangre y ayuda a reducir el hambre.

2. Trate a las comidas altas en calorías como a joyas de la corona.
En lugar de agregar unas pocas frutillas a un bol de helado, agregue una cucharada de helado a un bol de frutillas. Disminuya la cantidad de papas fritas combinándolas con mucha salsa sustanciosa y fresca. Equilibre un poco de queso con mucha ensalada. No coma un bife entero con guarnición de vegetales; ponga unas tiras de carne grillada sobre una montaña de vegetales.

3. Después del desayuno, que el agua sea su bebida principal.
En el desayuno, beba un jugo de naranja. Pero el resto del día, enfóquese en el agua en lugar del jugo o las gaseosas. Probablemente ya sepa que las bebidas endulzadas tienen muchísimas calorías. Quizá no sepa que a pesar de las calorías, las bebidas azucaradas no disparan la misma sensación de saciedad que la comida, según varios estudios. Así que, siga comiendo y bebiendo. 

4. Achique los platos.
Ciertos estudios muestran que mientras más comida tenga frente a usted, más comerá, sin importar cuán hambriento esté. Así que en lugar de usar grandes platos (que lucen tristemente vacíos si no están repletos de comida), sirva su comida principal en platos de ensalada. Lo mismo para los líquidos. En lugar de vasos de medio litro y enormes tazas de café, regrese a los viejos vasos de cuarto de litro y tazas estándar.

5. Solo coma en su silla de comer.
Designe una silla frente a la mesa de la cocina como el único lugar para comer, y fuércese a comer solo allí mientras esté en casa, sean comidas o tentempiés. Eso significa nada de comida frente al televisor, o mientras lee en el estudio, o en el dormitorio. No estamos seguros de cuándo toda la casa se convirtió en un patio de comidas, pero al restringirse a un solo lugar reducirá en gran medida el mordisqueo sin sentido.

6. Sirva alimentos crudos en cada comida.
Vegetales o frutas, simplemente. Zanahorias, apio, rábano, coliflor, naranjas, duraznos, manzanas o incluso arvejas, son adecuados para todas las comidas. Ponga un plato en el centro de la mesa y establezca la regla de que la comida no termina hasta que se acabe el plato. Son increíblemente sanas, sustanciosas y ocupan el lugar de comidas cocidas altas en calorías.

7. No guarde comida que derrocha calorías.
Deje las tortas, las papas fritas, las facturas y otras delicias altas en calorías para ocasiones especiales, fuera de casa. Si compra un kilo de helado y lo lleva a casa, rápidamente comerá un kilo de helado. ¿Por qué tentarse?

8. Sírvase al estilo de los restaurantes.  
Eso significa servir en la cocina en lugar de servir estilo familiar (en boles y bandejas sobre la mesa). Aún mejor: guarde los sobrantes antes de sentarse a comer. De esa manera, cuando su plato esté vacío, ya habrá terminado. Sin comida que tomar de la mesa, ni siquiera de la cocina.

9. Tome un bol de caldo o una ensalada rica en vegetales con cada almuerzo y cena.
Un cuerpo de investigación demuestra que comer alimentos ricos en agua como zucchini, tomates y pepinos durante las comidas reduce su consumo general de calorías. Otras comidas ricas en agua son las sopas y ensaladas. No obtendrá los mismos beneficios de beber agua; el cuerpo procesa el hambre y la sed a través de diferentes mecanismos, así que no registra saciedad al beber agua (o gaseosas, té, café, jugo...).

11. Use vegetales para aumentar sus comidas.
Puede comer el doble de pasta con vegetales como el brócoli, las zanahorias y los tomates por las mismas calorías que la pasta con mayonesa. Lo mismo ocurre con los salteados. Y agregue vegetales para lograr un omelet más sustancioso y esponjoso sin tener que agregar huevos.

12. Evite la comida blanca.
Las dietas bajas en carbohidratos de hoy tienen legitimidad científica: grandes cantidades de carbohidratos simples de la harina blanca y el azúcar agregada pueden hacer destrozos con su azúcar en sangre y hacerlo ganar peso. Pero no hay que exagerar. Evite el azúcar, el arroz blanco y la harina blanca pero consuma muchos panes y arroces integrales. Un estudio de Harvard sobre 74.000 mujeres descubrió que aquellas que comían más de dos porciones diarias de granos enteros tenían un 49% menos de probabilidades de tener sobrepeso que las que consumían las comidas blancas.