OJO! PREOCUPACIONES MORTALES

La preocupación como afrontamiento de los problemas dentro de la normalidad está asociada a creencias de que es positivo preocuparse, puesto que colabora en la solución. La preocupación es una reacción automática para resolver nuestros problemas, pero se convierte en patológica cuando nos preocupamos por sucesos de baja probabilidad o damos vueltas a los problemas sin resolverlos nunca. Puede ser debido a que no aceptamos la incertidumbre inherente a la vida o porque preocupándonos nos justificamos de no resolver un problema y así rebajamos nuestra ansiedad. Finalmente nos llegamos a preocupar por estar preocupados. También se muestra el tratamiento psicológico de la preocupación patológica. PREOCUPACIONES MORTALES

Un padre le decía a su hijo, que hay cinco crisis que están arruinando la vida de la gente, estas son ocasionadas por cinco preocupaciones: 1. La vida, o comida, bebida y ropa. 2. El dinero, 3. El futuro desconocido. 4. La educación y 5. La salud. Ahora consideremos: 1.    LA PREOCUPACIÓN POR LA VIDA.     Una de las preocupaciones mortales en el mundo actual, es la carestía de alimentos.  Ya el Banco Mundial y los líderes mundiales, dijeron que, debido a la escasez de los principales granos como el trigo, el maíz y el arroz, hay que hacer previsión hasta el año 2015. “Los precios de los alimentos han aumentado drásticamente en los últimos meses, debido a un incremento en la demanda, fenómenos climatológicos sobre las cosechas, y por el mayor uso de tierras cultivables en la producción de combustibles. El valor de rubros básicos como trigo, arroz y maíz se ha disparado, impulsando un alza total en los precios de los alimentos de 83%, en los últimos tres años, según el BM”.  http://news.bbc.co.uk/hi/spanish Ya lo dijo el Señor Jesucristo: “Por eso les digo:  No se preocupen por su vida,  qué comerán o beberán;  ni por su cuerpo,  cómo se vestirán.  ¿No tiene la vida más valor que la comida,  y el cuerpo más que la ropa? Fíjense en las aves del cielo:  no siembran ni cosechan ni almacenan en graneros;  sin embargo,  el Padre celestial las alimenta. ¿No valen ustedes mucho más que ellas?” (Mateo 6:25-26) La idea es, confiar en Dios que provee, pero hay que trabajar para tener lo básico en la vida, sin caer en la angustia. ¿Confía en Dios? Para esto confiese al Señor su pecado de angustia, preocupación y descanse en Él.     2. LA PREOCUPACIÓN POR EL DINERO     Amiga(o), el dinero es necesario, para cumplir con los pagos básicos de la vida, como mantenimiento de casa, renta, salud, educación... Es vital saber administrar el dinero que ganamos, trabajando con honestidad. El problema radica cuando nos preocupamos por tener más dinero, y ponemos nuestra confianza solamente en la riqueza, llegando a ser el dios de nuestra vida. La Biblia dice: "Nadie puede servir a dos señores,  pues menospreciará a uno y amará al otro,  o querrá mucho a uno y despreciará al otro.  No se puede servir a la vez a Dios y a las riquezas”. (Mateo 6:24) Es decir, los creyentes tenemos a nuestro Padre como nuestro Dios, y Él proveerá lo que necesitamos, si le obedecemos y le servimos de corazón y además, si trabajamos con diligencia. Lamentablemente mucha gente emigra a otro país, en busca de dinero, de mejores condiciones de vida. Hace poco se quemaron dos niños ecuatorianos, cuando el padre, dejo a los nenes en la furgoneta; salió del Ecuador como muchos para mejorar su economía, pero a que precio. Felicito a los que trabajan fuera del país y su casa, pero por favor cuiden a su familia, trabajen duro, pero no se olviden de buscar el rostro de Dios, para obedecerle y enseñar valores morales-espirituales a sus hijos. No nos angustiemos por tener dinero, tampoco seamos negligentes para trabajar. Dios suple nuestras necesidades, confiemos en el Señor.      3. LA PREOCUPACIÓN POR EL FUTURO      Como orientador familiar contestó casi 3000 consultas anuales, la mayoría de ellas, de tipo doctrinal, o sea falta de educación bíblica; segundo, las crisis familiares; tercero la necesidad de Jesucristo y cuarto, el crecimiento en la vida cristiana. En la mayoría de preguntas vía e-mail, luego por teléfono, las clásicas consultas: ¿Cuándo mismo vendrá el Señor? ¿Qué de la tribulación y del Milenio? ¿Qué de mi futuro?... Muestra la necesidad de orientar al pueblo Hispano sobre el futuro, basado en la Biblia. El futuro para el creyente en Cristo, que obedece la Biblia, es inefable y glorioso. Morará para siempre con el Señor, en la Nueva Jerusalén, lugar donde: “Ya no habrá muerte, ni habrá llanto, ni clamor, ni dolor” Apocalipsis 21:4 En cambio para el no creyente, que buscó el horóscopo, el tarot... y no agradó a Dios, al rechazar el plan de salvación, le espera el juicio final. “Vi también a los muertos,  grandes y pequeños,  de pie delante del trono. Se abrieron unos libros,  y luego otro,  que es el libro de la vida.  Los muertos fueron juzgados según lo que habían hecho,  conforme a lo que estaba escrito en los libros. El mar devolvió sus muertos;  la muerte y el infierno devolvieron los suyos;  y cada uno fue juzgado según lo que había hecho. La muerte y el infierno fueron arrojados al lago de fuego.  Este lago de fuego es la muerte segunda. Aquel cuyo nombre no estaba escrito en el libro de la vida era arrojado al lago de fuego” Ap. 20:12-15 Amigo mío, vuélvase a Dios, pida perdón y reciba a Cristo como Señor. Reconozca que pecó contra Dios, y ahora invite a Cristo como Salvador  de su vida. Oremos: Padre perdona todos mis pecados, te abro mi corazón para que gobiernes mi vida para siempre...     4. LA PREOCUPACIÓN POR LA EDUCACIÓN     En nuestro país, Ecuador, se inicia el año lectivo, ciclo sierra-amazonía en Septiembre, hasta Junio;  previa matriculación. Los padres de familia compran los uniformes, libros, útiles escolares y pago  de las pensiones; junto a Agosto, estos dos meses son agotadores. Todo por la educación. Hay educación pública, económica, pero que estresa al estudiante con hartas tareas. Cuando la pedagogía y enseñanza debe ser pragmática y constructivista  y, pertinente a su realidad socio-económica. Hay buenos y malos establecimientos privados. Lo vital es que el joven aprenda bien. Los padres nos preocupamos por una sana educación e invertimos para bienestar de nuestros hijos y comunidad. Sin embargo, es clave recordar que debemos educar el carácter con los valores basados en la Biblia, para que los hijos(as) sean adoradores a Dios y útiles al país. La educación empieza en el hogar, sembrando principios y renovando la mente. Romanos 12:2 dice: “No se amolden al mundo actual,  sino sean transformados mediante la renovación de su mente.  Así podrán comprobar cuál es la voluntad de  Dios,  buena,  agradable y perfecta”. “En suma, la mente cristiana hará un significativo aporte al quehacer educativo siempre y cuando se mantenga anclada en la perspectiva litúrgica y en su enfoque escudriñador de los modelos hegemónicos. A partir de allí, podrá plantear avenidas de cambio que reflejen los valores del Reino de Dios, tanto a nivel de sistemas educativos amplios como de prácticas educativas particulares” (Canales: Formación mente cristiana) En palabras sencillas, debemos tener una educación cristiana que busca adorar y servir a Dios de corazón. Mientras que la educación secular es humanista, centrada en el ser humano y al color del sistema político. El creyente tiene el desafío de influir con ejemplo de vida, con oración, con buenas obras, para que la nueva generación adore a Dios y sirva al necesitado. Es hora de buscar al Señor para conocer su voluntad. Este Ministerio guía al creyente a una sana relación con Dios, cada día. ORACIÓN: Padre renueva mi mente para conocer tu voluntad perfecta.     5. LA PREOCUPACIÓN POR LA SALUD     La Organización Mundial de la Salud define la palabra salud, como “El bienestar físico, mental, social y económico y no necesariamente la ausencia de enfermedad”. Personalmente considero que el Señor Jesucristo era perfecto en salud, es decir en su bienestar físico, mental, social, económico y espiritual. El evangelista Lucas menciona un crecimiento integral de Cristo. “Y Jesús crecía en sabiduría,  en estatura y en gracia para con Dios y los hombres”. Lucas 2:52 Aquí notamos cuatro esferas de crecimiento: 1. “Creció en sabiduría” en lo intelectual, estudió el Antiguo Testamento; lo conoció a perfección. El creyente debe conocer la Biblia y libros sanos. 2. “Creció en estatura”, o sea en lo físico. Hay que cuidar el cuerpo, por ser el “templo del Espíritu”. La salud, el aseo, la ropa, comida... 3. “Creció en gracia para con Dios”, es decir tenía relaciones sanas con Dios. Mantuvo una vida de piedad y servicio. 4. “Creció en gracia para con los hombres”. Era amigable, supo servir al pobre y ayudó al necesitado de Dios y la salud. Aunque no se menciona el dinero, sin duda, el Señor supo administrarlo y contó con personas que le apoyaron económicamente, en su misión de proclamar las buenas nuevas de salvación. Ahora bien, cuando una persona se preocupa demasiado por su salud, puede llegar a obsesionarse, por ejemplo, la señorita que por cuidar su cuerpo, cae en la anorexia; no come, está con nervios y deprimida. Allí es clave confiar en el Señor y la guía de un psicólogo para mejorar. La salud es vital, debemos ser responsables al administrarla, sin abusar de medicamentos, y comidas; como también nutrirse bien para trabajar. Pocos días atrás supe de una cristiana que ayunó varios días; murió porque abusó de su enfermedad, e imprudencia. Busque el bienestar con Dios, la familia, consigo mismo, para adorar al Señor y servir al que necesita ayuda. Ore por la salud de este Ministerio.

Cuidado! No a las Sectas

Las sectas promueven la falsa idea que Dios les ha revelado algo muy especial. Las sectas no tienen un método objetivo e independiente para probar sus enseñanzas y prácticas.
Sus Miembros creen que solamente ellos poseen la clave para interpretar los misterios de la Biblia. Tienen escritos sagrados por encima de la Biblia. Me consta el caso de los Mormones: “La perla de gran Precio”.
Tienen falsas enseñanzas de Jesucristo. Rechazan el cristianismo ortodoxo. Tienen doblez de enseñanza, una cosa dicen al público y otra en privado. Enseñanzas ajenas a la Biblia y una Teología cambiante. La salvación por obras y falsas profecías. 

  

 Una Secta es similar a un Culto religioso, con la excepción de que Secta sugiere "discrepancia" o "división" del grupo o doctrina madre.

Una secta a menudo es mayor que un Culto religioso y muchas sectas crecen hasta convertirse en denominaciones.
Algunas iglesias No-Pentecostales consideraban y muchas aún nos consideran a los Pentecostales, como una Secta, sin embargo, ahora los Pentecostales como el segmento mayor y de mayor crecimiento en toda la Iglesia Cristiana Universal.
 Entre las Sectas encontramos a los Mormones, Testigos de Jehová, Adventistas del Séptimo Día, Movimiento Jesús sólo, Iglesia Unificada, y muchos otros movimientos. Penosamente, aunque algunos ministros y líderes "Protestantes/Pentecostales" no han partido totalmente de las enseñanzas fundamentales de la Biblia, estos han comenzado a enseñar conceptos psicológicos dentro de la Iglesia establecida como si fueran la Palabra o el deseo de Dios. Entre estos peligrosos conceptos tenemos el Humanismo, el Liberalismo, el Pensamiento Positivo, la Confesión Positiva, y el Evangelio de la Prosperidad. Los extremos en cualquiera de estas disciplinas es extremadamente peligroso.

OJO! La unión conyugal instituido por Dios

La unión conyugal instituido por Dios

Lectura: “Entonces Jehová Dios hizo caer sueño profundo sobre Adán, y mientras éste dormía, tomó una de sus costillas, y cerró la carne en su lugar. Y de la costilla que Jehová Dios tomó del hombre, hizo una mujer, y la trajo al hombre. Dijo entonces Adán: Esto es ahora hueso de mis huesos y carne de mi carne; ésta será llamada Varona, porque del varón fue tomada. Por tanto, dejará el hombre a su padre y a su madre, y se unirá a su mujer, y serán una sola carne. Y estaban ambos desnudos, Adán y su mujer, y no se avergonzaban”. Génesis.2:21.25.

Introducción: El ser ignorante de lo que es la unión conyugal como creación e institución de Dios, es un elemento de cooperación que las circunstancias y el diablo tiene para destruir dicha institución, conocer lo serio que es un Matrimonio que nace de la unión conyugal y la desgracia que arrastra la ruptura de el tanto en lo físico como en lo espiritual, es un elemento de conservación que nos lleva agotar todos los esfuerzos con el fin de mantener dicha relación. La unión conyugal que deriva el Matrimonial es tan serio que está considerado como un pacto, hasta el punto que Jesús dijo que lo que Dios unió el hombre en su capricho no lo puede separar.

“Y se acercaron los fariseos y le preguntaron, para tentarle, si era lícito al marido repudiar a su mujer. El, respondiendo, les dijo: ¿Qué os mandó Moisés? Ellos dijeron: Moisés permitió dar carta de divorcio, y repudiarla. Y respondiendo Jesús, les dijo: Por la dureza de vuestro corazón os escribió este mandamiento; pero al principio de la creación, varón y hembra los hizo Dios. Por esto dejará el hombre a su padre y a su madre, y se unirá a su mujer, y los dos serán una sola carne; así que no son ya más dos, sino uno. Por tanto, lo que Dios juntó, no lo separe el hombre. En casa volvieron los discípulos a preguntarle de lo mismo, y les dijo: Cualquiera que repudia a su mujer y se casa con otra, comete adulterio contra ella; y si la mujer repudia a su marido y se casa con otro, comete adulterio” Marcos 10:2.12.

>Producir ruptura en la unión conyugal de parte de cualquiera de los conyugues sin razones solo por capricho o por resignarse a circunstancia que pudieron ser superada con la ayuda de Dios aunado a nuestros esfuerzos, trae una serie de consecuencias negativas que por ende redunda en prejuicio en la vida de ambos conyugues aunque uno de ellos sea inocente del caso. Prejuicios que atentan en contra de los principios éticos y morales, en contra del área financiera en algunos casos, en contra de la crianza de los hijos en su mayoría en la etapa de la niñez, criándose como huérfanos o bastardo sin afecto, sin amor, inseguros por la ausencia de la figura maternal o paternal; en su adolescencia trayendo trastornos psicológicos desajustándolos en el algunos casos en lo sentimental, social y moral conduciéndolo a un mundo de mentiras y de engaños. Ruptura que en su defecto para mayor gravedad afectan nuestra comunión con Dios como el creador de dicha institución.

>La unión conyugal fue instituida por Dios cuando creó al hombre y a la mujer. Jesús lo elevó a la dignidad de sacramento; un sacramento que da a los conyugues una gracia especial para ser fieles uno al otro y santificarse en la vida conyugal y familiar, ya que esta es una auténtica vocación sobrenatural. El Matrimonio que nace de la unión conyugal se establece con el consentimiento libre de cada uno de los dos contrayente. El Matrimonio por su naturaleza está ordenado a la generación y la educación de los hijos, al amor y ayuda entre los esposos y a su santificación personal.

>En este estudio trataremos algunos principios relacionados al Matrimonio como resultado de la unión conyugal, para mantener el deseo de Dios que es la fusión y la buena relación, y cumplir el mandamiento tácito y ético que está registrado en las Escrituras que dice: “Hasta que la muerte los separe” A continuación de este estudio, trataremos la unión conyugal como el Matrimonio mismo para hacer más familiar el asunto.

¿Qué es el Matrimonio?

>El Matrimonio es la base de la unidad familiar en la sociedad. Tal y como está establecida en la actualidad, el Matrimonio es necesaria para la sociedad tanto desde el punto de vista económico como el de cualquier otro. La sociedad se desintegraría si su piedra angular que es la familia que tiene su origen en el matrimonio perdiera sus valores como tal. Podríamos decir con bastante seguridad, que aquel que destruye o atente en contra del Matrimonio destruye la civilización.

>Desde el punto de vista del derecho y los principios Bíblicos, el Matrimonio constituye una unión de dos personas que tiene por finalidad constituir la familia. El Matrimonio es una alianza por la que el hombre y la mujer constituyen una unión para toda la vida creada para el bien de los cónyuges, y el mejor cuidado y formación de los hijos. El Matrimonio desde un comienzo tiene además las connotaciones de una alianza de amor entre los esposos, y entre estos y Dios.

>El Matrimonio: es un vínculo fundado en el amor, que exige cuidarlo, cultivarlo y defenderlo día a día con el esfuerzo de ambos conyugues.

>El Matrimonio: es el sacramento que santifica la unión indisoluble entre un hombre y una mujer, y les concede la gracia para cumplir fielmente sus deberes de esposos y de padres.

> El Matrimonio: es el más grande diseño e inspiración de Dios, es el origen de todas la existencia, es el objetivo de lo creado; lo último que Dios creó fue al hombre pero fue lo primero que pensó hacer, y por causa del hombre hizo todas las cosas; el hombre no fue hecho por causa de las cosa las cosas fueron hechas por causa del hombre y por esta causa se les confiaron las cosas; por esto decimos, que el Matrimonio es el origen de todas la existencia, es el objetivo de lo creado.

> En la prognosis (Eterno conocimiento) de Dios, el Matrimonio es un símil de Cristo y la Iglesia, es la representación y declaración en un Génesis (comienzo) de lo que se establecería en un final según lo que revela Apocalipsis.

“Gocémonos y alegrémonos y démosle gloria; porque han llegado las bodas del Cordero, y su esposa se ha preparado. Y a ella se le ha concedido que se vista de lino fino, limpio y resplandeciente; porque el lino fino es las acciones justas de los santos” Apocalipsis 19:7.8.

>Por esta causa debemos entender que atentar en contra del Matrimonio por cualquier circunstancia, es atentar en contra del diseño y la inspiración de Dios, es atentar encontrar del origen de las cosas, del objetivo de su creación, es no estar de acuerdo con la finalidad de su programa.

¿Qué es un Matrimonio?

En esta interrogante dares respuestas caracterizando y revelando la naturaleza de un Matrimonio como tal.

a) Es un pacto: Un Pacto es un mutuo acuerdo, un contrato, o convenio establecido entre dos o más personas, comprometiéndose ambas a cumplir con sus mutuas obligaciones. Un pacto reza que los pactantes tienen los mismos derechos y las mismas responsabilidades.

>En cuanto al Matrimonio como pacto, es un mutuo acuerdo única e absolutamente entre dos personas, que reza y establece que hay ciertos derechos y responsabilidades en una forma recíproca entre los conyugues.

>Debemos entender que el Matrimonio como pacto entre sus características encierra que es condicional, que hay deberes y derechos entre los conyugues que se deben cumplir, y que al quebrantarlos puede traer como consecuencia la ruptura de dicho pacto. El Matrimonio no se da una uniformidad, se debe dar es una unidad.

>Para mantener las características de un pacto en relación al Matrimonio y no quebrantar principios que produzcan tragedias en el, debemos entender, que no se deben tomar decisiones aisladas sin el consentimiento del conyugue.

La tragedia más grande que se ha dado en la historia del universo concerniente al Matrimonio fue por causa de una decisión que tomo Eva sin consultar con Adán. Hay decisiones que son determinantes en el matrimonio que deben ser consultadas y tomadas al unisonó, decisiones tales como: Comprar, vender, mudarse, pasar una frontera, entrar en una sociedad, involúcrese en cualquier actividad; entre otros.

b) Es una entrega: Una entrega en el Matrimonio indica: La actitud y la disponibilidad de ambos conyugues en hacer y a dar sin medidas y sin escatimar esfuerzos todo aquello que valla en pro del beneficio del ser que ama, es tanta la entrega que si se entiende la verdad y los valores de ella, se está dispuesto hasta entregar la vida por el ser que ama. De esta forma lo presento el Apóstol Pablo en relación a Cristo con la Iglesia, un amor sacrificado que no busca su propio interés, sino el bien en todas sus extensiones del ser que ama.

“Maridos, amad a vuestras mujeres, así como Cristo amó a la iglesia, y se entregó a sí mismo por ella,…” Efesios 5:25.

>Se conocen de conyugues en ambos sexos que dejaron de vivir por entregarle un órgano vital a su pareja para la prolongación de la vida. La expresión más grande de amor se dio en la cruz donde Dios Padre entrego a su único hijo, y a su vez el hijo se dio como ofrenda al padre por amor de la humanidad.

>La entrega como característica del Matrimonio te dice que no hay reservas, que todas las cosas están en común, que no hay nada que sea tuyo y solo tuyo, y no hay nada que sea mío y solo mío; todas las cosas en lo absoluto es de los dos.

>En la entrega como característica del matrimonio, no hay lugar para el egoísmo, la envidia, el celo, la competencia; se comparten las cosa por iguale sin ventajas o desventajas.

c) Una decisión: Es la determinación de llevar a cabo algo sin retroceder, por esta causa debemos tener en claro que en el Matrimonio se nos pueden presentar momentos de gran conflicto que debemos superarlos sin que haya el abandono de uno de los cónyuges. Se pueden dar: Problemas financieros, una enfermedad, desajustes con los hijos, infidelidad sexual, violencia domestica y en algunos casos esporádicos o fortuitos; entre otros.

>Por causa del Matrimonio ser una decisión, en el, no se deben expresar palabras tales como: Nos vamos a divorciar, nos vamos a tener que dejar, esto no puede continuar, lo nuestro no puede ser, esto no tiene remedio, esto no funciona, hasta aquí llegamos, vamos a separarnos, dejemos esto hasta aquí; entre otros.

>Una decisión te dice, que no hay situación o condición por muy difícil que sea que los conyugues no puedan superar cuando se ponen en mutuo acuerdo con la ayuda de Dios. Por esta causa, se puede determinar el Matrimonio en parte como un desafío. Si nos unimos como parejas e intercedemos a Dios como el creador de dicha institución, sin lugar a dudas vamos a superar los obstáculos que obtengamos por muy duros y difícil que sean, no te olvides de esta verdad paralela: “Para Dios nada es imposible, y para el que cree todo es posible”

d) Es una nueva institución e origen de la familiar: Para poder entender esta posición en relación al Matrimonio, debemos marcar la diferencia entre lo que es una familia, y lo que es la familia.

>Una familia: En lo general es el conjunto de personas con diferentes parentescos como producto de una descendencia, es una generación es una parentela. Una familia se compone como agregado a los Padres y los hijos de: Hermanos, primos, tíos, sobrinos, abuelos; entre otros.

>La familia como institución original: Es la unidad social de un hombre y una mujer con capacidad de procrear descendientes que vienen a complementar y formar parte de dicha unidad y que son parte del núcleo familiar. Esto indica, que en la familia como origen de Dios solo hay lugar para tres tipos de parentescos o personas que son: Padre, madre, e hijos; los demás formaran parte del genero familiar como una familia, pero no formaran parte del núcleo familiar instituido por Dios que se entiende como la familia. Esta es la causa por la cual Dios dejo un mandamiento establecido en beneficio a la familia cuando dijo: “Por tanto, dejara el hombre a su padre, y a su madre y se unirá a su mujer, y serán una sola carne” Génesis 2:24.

>Convivir con terceras personas que no forman parte de la familia como núcleo original instituido por Dios aunque formen parte del género familiar, es quebrantar un principio que se dio en el origen, y que puede traer consecuencias trágicas que van en prejuicio y pueden causar ruptura en el vínculo del Matrimonio. BENDICIONES, BENDICIONES,BEEEENDICIONES.

E-mail: josebriceno77@hotmail.com /www.reformafm.net

Busca los estudios en videos del Maestro: José N. Briceño A.

SI! Aprendamos a dar con alegría

"Aprendamos a  dar con alegría"
 "Sin necesidad ni queja" 
Con la mejor disposición de nuestro corazón a quienes carecen de lo necesario. 

*Dejemos que Dios nos use y el nos guiara a quien tiene la verdadera necesidad.

Abramos nuestras manos de una manera generosa y misericordiosa y de lo mucho que Dios nos da compartamos con aquel que lo necesita.

Con el pobre, esto sin esperar nada, sin embargo la promesa es que todo bien que le hacemos nos sera devuelto de parte de Dios.

 Véase: Proverbio 19.17 

proverbio 19.17 A Jehová presta el que da al pobre,
Y el bien que ha hecho, se lo volverá a pagar.

Reflexión "Dejemos que Dios hable a través de nosotros"

Reflexión: 

Dejemos que Dios hable a través de nosotros

En ciertos casos es necesario callar, enmudecer!

Esto si así Dios no los demanda como personas 'sabias' que actuamos bajo su estricta orden o dirección.

*Es de sabio callar y luego hablar, todo con el interés de recibir de 'El' esa respuesta oportuna que debemos dar en el tiempo perfecto, sin embargo, se hace muy necesario para usar las palabras para proclamar las verdades del evangelio, para quienes la oigan reciban esa oportuna ministración del Espíritu Santo en el cual hay sanidad. liberación y salvación.

*Es cierto que debemos guardar nuestra lengua del mal, pero también es cierto, antes las malas acciones, como comunicadores vigilantes!

"Avisarles del peligro en que se encuentran para la oportuna obra y trasformación  del corazón"

APRENDE! *La aplicación del microondas ....

 Entre las ondas infrarrojas y las ondas cortas de radio, se encuentran las llamadas microondas, que son muy cortas. Se las emplea en el radar, para cocinar y trasmitir señales de televisión y de radio de frecuencias modulada. 

Mientras lees esto, las microondas están llevando al mismo tiempo información en cientos de idiomas en todo el mundo. 

Las microondas atraviesan las ventanas y la mayor parte de las paredes. Nos rodean por todos lados. Actúan como mensajeros. 

*Las múltiples ventajas que nos ofrece son casi ilimitadas en nuestro obrador. en la práctica, la utilización de este sistema no precisa grandes conocimientos en alimentación, pero existe un error generalizado de que este aparato sólo sirve para calentar y descongelar platos precocinados.

La aplicación del microondas implica adaptarse a las ventajas que ofrece, buscando métodos distintos de trabajo en los que podemos obtener grandes beneficios, como la rapidez de trabajo.

Pero, ¿qué son y cómo funcionan los microondas?

Las microondas son ondas electromagnéticas de menos de 1 cm de longitud emitidas por una lámpara de alta frecuencia, denominada magnetrón. las microondas se encuentran dentro de la categoría de las ondas radio-eléctricas. actualmente la utilización de las microondas se centran en los sistemas de radar, televisión, radio, transmisión de datos a distancia, etc. pero, ¿cómo se emplearon las microondas para la aplicación en los sistemas culinarios?

El descubrimiento de este revolucionario sistema para la cocción fue descubierto casi por azar.

Corría el año 1945, cuando el físico norteamericano Percy Spencer descubrió, por casualidad mientras trabajaba en su laboratorio, que colocando su bocadillo sobre un emisor de ondas cortas, éste se calentaba rápidamente en un espacio muy corto de tiempo.

Rápidamente se empezaron a realizar experimentos con las microondas, siendo aplicados en las cocinas de los grandes hospitales y de intendencia del ejército. El primer microondas doméstico apareció en los Estados Unidos en el año 1967. Actualmente existe un desconocimento general sobre las múltiples aplicaciones de este sistema en nuestro oficio. quizá es más normal tener un microondas en la cocina de casa que en nuestro propio obrador al desconocerse cómo sacarle el mejor partido posible.

El secreto del microondas está en el magnetrón. Hemos comentado que el magnetrón es una lámpara de alta frecuencia. Este aparato tiene la misión de transformar la energía eléctrica en microondas. Estas ondas poseen una característica especial, como es la de atravesar sin problemas los recipientes de cerámica, plástico o vidrio, siendo transparentes a las ondas. Los metales no dejan pasar las microondas, actuando como un espejo y reflejándolas contra las paredes del interior del horno, corriendo el peligro de estropear el aparato. De ahí la particularidad de que no se pueden introducir recipientes metálicos dentro de un microondas.

Para su descongelación, calentamiento o cocción, el alimento absorbe las microondas provocando una excitación de las moléculas del producto, lo que da lugar el calor necesario para su calentamiento. Los productos colocados en el interior de un microondas reciben el efecto de las ondas íntegramente en la superficie del mismo, penetrando en su interior hasta un grosor de unos ± 2,5 cm aproximadamente.

Es aquí donde se produce una gran fricción de las moléculas provocando su calentamiento. el resto se calienta por conducción, es decir, aprovechando el calor de la superficie del producto.

El microondas es un aparato que además consume muy poca energía, ya que toda ella va directamente al producto. sólo consume cuando está en funcionamiento.

La parte interior del aparato está construida para evitar en todo momento el escape de las microondas. la puerta deberá ser robusta, con un sistema de seguridad que permita abrirla al mismo tiempo que se desconecta el aparato.

En el obrador y la cocina

Los hornos microondas pueden realizar en principio tres funciones básicas: descongelar, cocer y calentar.
Cocción: este electrodoméstico está concebido para la cocción de alimentos. esto lo logra por el aprovechamiento del agua interior de los productos a cocer.
Descongelación: permite disponer en un espacio relativamente corto de tiempo de un producto, descongelándolo de forma progresiva.

Por lo general, para la descongelación de algún ingrediente se precisan largos períodos de tiempo, ya sean en cámara frigorífica o a temperatura ambiente. Pero cuando existe una falta de previsión o de tiempo, el microondas nos permitirá descongelar el género a utilizar en un espacio relativamente corto.

La descongelación se deberá realizar intermitentemente ya que de este modo evitaremos la cocción de la superficie y que el interior aún se encuentre congelado. con el calentamiento a intervalos conseguiremos que el producto a atemperar se descongele uniformemente obteniendo una descongelación idónea.

Calentar: la función más conocida por todos. según la temperatura final del producto que debamos emplear seleccionaremos más o menos potencia, poniendo en condiciones óptimas de utilización el género que esté conservado en frigorífico, manteniendo todo su color y sabor. De todos es conocida la posibilidad de abrir el horno microodas durante un período de calentamiento, esta ventaja la aprovecharemos para remover el producto en el caso de que sea cremoso o líquido, para que se distribuya el calor más uniformemente.

Si se dispone de un salón de té, o de un pequeño lugar para degustación, el microondas nos servirá para atemperar y calentar algunas elaboraciones para servir posteriormente a nuestros clientes. El pan, todo tipo de bollería, pizzas, alguna pequeña pieza de salado, etc, precisan muy pocos segundos para que se calienten. Este tipo de producto se calienta muy rápida por el centro, dando la sensación de estar aún un poco fríos por la parte exterior. Dejarlos reposar un momento para que igualen la temperatura de la superficie con la interior.

También es conveniente colocar en la parte inferior de los productos de bollería y similares una servilleta de papel, o el pan envolverlo totalmente para que así el papel absorba humedad.

En la pastelería

Hablar de un tipo de género realizado con el microondas es muy difícil, ya que en pastelería, a diferencia de la cocina, la inmensa mayoría de los productos que se elaboran van cocidos en el horno convencional. Además, todo lo referente a complementos, ya sean yemas, trufas, cremas, cremas para salado, rellenos, etc, se realizan, si es posible, a través de equipos de pasteuración con la ventaja de que obtenemos todas las garantías de que el producto está exento de cualquier tipo de germen, pero sí que podemos aplicar el microodas como complemento o ayuda para realizar algún tipo de elaboración.

En pastelería se puede utilizar el microondas para las siguientes elaboraciones o complementos:
Deshacer hojas de gelatina: Siempre y cuando estas hojas hayan sido ya remojadas en agua, de esta manera el microodas aprovecha la humedad de las hojas para fundirlas.

Fundido y atemperado de chocolate: debemos hacer repetidas pruebas para conocer la potencia exacta para fundir el chocolate y que este no se queme. una vez sepamos la potencia con que debemos fundir el chocolate, podemos hacer unas tablas de potencia y de tiempo. en el caso de quererlo atemperar, añadir trozos de chocolate frío, hasta conseguir la temperatura ADECUADA.

Calentar mantequillas o cremas: el microondas es idóneo para poner pomadas las mantequillas, cremas, trufas, etc, ya que su utilización es muy rápida y segura.

Descongelación: la descongelación rápida de salsas, coulis, mantequillas, etc, y en los productos para la descongelación de especialidades de salado, pescados, verduras, etc.

Cocción: cocción de yemas clara, cremas. aunque es en este apartado donde existe menor utilización del microondas en la pastelería.

La aceptación por parte del público en general y de los profesionales de la restauración colectiva se debe en parte a la facilidad de manejo, versatilidad, rapidez y comodidad, además de obtener unos resultados nada despreciables o, en según qué casos, superiores respecto a los métodos tradicionales de cocción, con lo que nosotros, los profesionales del dulce, deberíamos aprovecharlo para racionalizar mejor nuestros sistemas de trabajo, ya sea en preparación de elaboraciones de dulce o de salado.

¿Por qué calienta un microondas?

Una parte de la composición de cualquier producto alimentario, ya sea dulce o no, es el agua. El agua determinará, en según qué casos, un resultado óptimo de una elaboración, con lo que deberemos prestar atención a este apartado.

Recordemos por ejemplo, el caso de la congelación. Èsta deberá realizarse lo más rápidamente posible a una temperatura lo suficiente baja (+/- 37/40º C) para evitar la formación de grandes cristales de hielo, pasando lo más rápidamente la temperatura de congelación del agua. El microondas aprovecha este agua para calentar el producto a tratar. Durante la acción de un campo magnético, las moléculas de agua tienden a moverse y a cambiar de polaridad. El campo magnético de un microondas es de una potencia aproximada de 2.450 Mhz. bajo tal efecto, las moléculas de agua vibrarán y chocaran unas con otras, produciendo el calor necesario para calentar o descongelar el alimento. Además, esta potencia es la necesaria para permitir el movimiento de las moléculas de agua y producir calor y posteriormente la cocción. éste es el mismo efecto que cuando nos frotamos las manos y éstas se calientan y lo llamaremos calor por fricción. si esta acción se prolonga por más tiempo llegará a cocer el producto.

Buscando en el diccionario el significado de la palabra alimento, encontraremos que es cualquier sustancia que sirve para nutrir y permitir la existencia de un ser vivo. El alimento en sí, no sólo posee en su interior agua, sino que todo producto está constituido con una serie de elementos que sirven para nutrir. Estos ingredientes son en este caso, todo tipo de vitaminas, (B1, B6, C, B12, etc), proteínas, grasas,...etc. La mayoría de estos elementos son muy sensibles a la acción del calor y a las altas temperaturas. Aquí se encuentra la explicación de la pérdida de nutrientes durante la cocción de los alimentos. Del tiempo de cocción dependerá el resultado nutricional final de un alimento. Por regla general, una cocción muy larga ofrecerá menor aporte vitamínico que otra con una exposición menor al calor o con un método de manipulación menor.

Se puede concluir que la aplicación del sistema de cocción, calentamiento y descongelación mediante la utilización de las microondas permite una ligera retención de todos los nutrientes igual o superior que si se utiliza un sistema tradicional de cocción, debido al breve tiempo empleado en su tratamiento.

La cocción de los alimentos

El resultado final de una cocción, de un calentamiento y de una descongelación dependerá de la potencia que se elija cuando debamos utilizar el microondas. Se obtendrá mejor resultado a potencia baja o media. por ejemplo, las características de la cocción de la carne a una potencia media o baja en un horno microondas no difieren a cuando se utiliza un método tradicional. la única diferencia es que en la cocción de la carne por este sistema no se obtiene el color tostado tan característico que adquiere al ser cocida por un sistema normal, ya sea a la brasa o rustida, pero sí que se mantiene tierna y suave. Esta restricción ha sido subsanada incorporando un gratinador a los hornos microondas, que se puede desconectar en el caso de querer descongelar o solamente calentar una elaboración.

Si se compara una verdura cocida por un sistema tradicional y otra cocida mediante el horno microondas, tampoco descubriremos diferencias significativas en el resultado final, llegándose incluso a confundir.

La vitamina C, o también conocida como ácido ascórbico, se deteriora fácilmente cuando se somete al calor, al igual que el resto de las vitaminas. la vitamina C se encuentra en estado natural en muchas frutas y vegetales frescos, aunque se puede sintetizar biológicamente. En la industria se utiliza el ácido ascórbico como mejorante de harinas, antioxidante de emulsiones de grasas y aceites y como conservante del color de la carne. La vitamina C evita que las frutas se oscurezcan.

La vitamina C de las frutas y verduras cocidas en horno microondas se deteriora menos y por lo tanto es de suma importancia el tipo de cocción que se debe efectuar a un alimento que la contenga. En este caso es recomendable la utilización del microondas debido al poco tiempo que se necesita para su cocción. Además, durante la cocción en el microondas las pérdidas de vitamina también son menores debido a que se produce una cocción con un bajo contenido en agua añadida. Para recuperar las vitaminas se puede utilizar el agua para la elaboración de caldos, salsas, jugos, etc.

En el caso de la cocción de un tubérculo, como por ejemplo la patata, a una temperatura de unos 200º C durante aproximadamente unos 60 minutos se produce una reducción de los agentes nutritivos del 15% y de elementos inorgánicos como el potasio y el hierro del 12% y del 15% respectivamente. la cocción en microondas del mismo producto durante 3 minutos hace que haya una perdida inferior de elementos llegando hasta la proporción del 2% y una variación de la proporción de elementos orgánicos menor que un proceso normal de cocción.

Tampoco se ha de olvidar que se pueden aplicar los dos sistemas de cocción. primero se emplea un sistema tradicional para adquirir en según qué casos un color dorado, y después se termina la cocción en horno microondas. No debemos olvidar que el tiempo de cocción, calentamiento o de descongelación, viene influido por el tamaño, grosor, temperatura y características del alimento a tratar. no tardará el mismo tiempo en calentarse un producto que esté a temperatura ambiente que otro que esté guardado en refrigeración, como tampoco estará el mismo tiempo una pieza de 500 g que otra de 250 g, debiendo en todos los casos adaptar la potencia y el tiempo de calentamiento o cocción al tipo de producto a tratar.

Tenemos que acostumbrarnos a que cuando debamos calentar algún tipo de alimento en el microondas, que sea en su totalidad crudo o que contenga algún tipo de ingrediente no cocinado, a removerlo varias veces durante su cocción o calentamiento, ya que la incidencia de las microondas es irregular en la superficie del producto. Además, la absorción del calor no es igual en todos los alimentos debido a su peso, composición y características. En este apartado también influye el tipo de construcción del microondas y del material utilizado para el calentamiento del producto.

Al producirse una incidencia irregular en la superficie del producto, se pueden producir espacios fríos que son propensos a desarrollar microorganismos vegetativos (incluyendo los patógenos). Recordemos que los microorganismos patógenos son aquellos que pueden producir graves intoxicaciones al hombre